AOP BORDEAUX SUPERIEUR
CHATEAU DES ARRAS est une entreprise familiale depuis 3 générations, la cave est dirigée par deux sœurs impliquées à la fois dans la viticulture et la vinification. Dans les années 50, leur grand-père a décidé de cultiver des vignes, un système de drainage souterrain complet a été mis en place pour maintenir l'écoulement naturel des eaux de pluie et stimuler les vignes. De plus, le sol a les qualités requises pour cultiver des vignes avec une couche d'argile qui permet aux racines de s'étaler et de puiser des nutriments.
En fonction de la qualité du sol, elles sélectionnent les vignes les plus susceptibles d'utiliser les ressources naturelles disponibles. La sélection dépend d'une étude du souterrain. Même si les vignes vieillissent, elles développent parfois des besoins différents. Apporter de l'engrais naturel est une bonne option pour aider les vignes.
Il est important de respecter l'équilibre naturel et ce qu'elles font depuis longtemps en faisant une agriculture durable, aujourd'hui le Chateau des Arras va plus loin en obtenant la certification HVE (High Environmental Value) et en se tournant vers le bio en 2020.
LA GAMME DES VINS
NOS MEILLEURES VENTES:
CUVEE TRADITION 2016 - Rouge
APPELLATION
AOP Bordeaux Supérieur
CEPAGES
60% Merlot, 20% Cabernet franc and 20% Cabernet sauvignon
TERROIR & VINIFICATION:
Le sol est argilo-calcaire, situé à flanc de coteau sur la rive de la Dordogne.
La densité de la vigne est de 5500 pieds / hectare avec une moyenne d'âge de 10 ans.
Les raisins sont récoltés mécaniquement, fermentés et vieillis dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées.
7000 bouteilles de cette cuvée sont produites.
NOTES DE DEGUSTATION:
Robe: rouge pourpre
Nez: fruits rouges, cassis avec une pointe de réglisse
Bouche: tanins concentrés, lisses et veloutés, affichant des saveurs de fruits noirs. Longueur moyenne
ACCORD METS ET VIN:
Faux-filet de bœuf, salade de canard, pizza
Température de service: 16/18 ° C
CUVEE PRESTIGE 2014 - RED
APPELLATION
AOP Bordeaux Supérieur
VARIETALS
60% Merlot, 20% Cabernet franc and 20% Cabernet sauvignon
TERROIR & VINIFICATION:
Le sol est argilo-calcaire, situé à flanc de coteau sur la rive de la Dordogne.
La densité de la vigne est de 5500 pieds / hectare avec une moyenne d'âge de 50 ans.
Les raisins sont récoltés mécaniquement, fermentés et en cuves inox thermorégulées. Vieilli en chêne
barils. Nous avons produit 10000 bouteilles de cette cuvée.
NOTES DE DEGUSTATION:
Robe: grenat profond
Nez: aromatique et élégant avec des notes de mûre
Bouche: les arômes se prolongent en bouche et sont complétés par une belle structure et des tanins ronds. Finale longue.
ACCORD METS ET VIN:
Viande rouge, plats de canard comme le canard laqué et une sélection de fromages affinés
Température de service: 16/18 ° C
